小町のぶっちゃけ日記_大人の給食

小町のぶっちゃけ日記

人間の裏表・狐と狸の化かし合い・繰り広げられる人間模様を書き綴ります。同居人のれいの恋文も必見です。 激動のdocumentary恋話に涙…

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大人の給食

ちょっとした「酢」ブームになっている酢。

昔から「酢はカラダにいい」といわれて
いますが、どんな点で期待されている
のかを勉強しよう。

1つ目は、酢の疲労回復効果。
実際、スポーツ選手たちの間では、酢を
愛飲したり、酢の物、酢豚など酢を使っ
た料理を積極的にとったりする方も多く
みられます。

運動後の疲労感は、エネルギー不足
状態になったことが原因のひとつ。
したがって、速やかに適度な糖質補給を
行ってエネルギーを補充することが、
疲労回復に役立ちます。さらに酢を一緒
にとると、一層、疲労回復の効果が早まる
ことが、ラットを使った研究結果などから
明らかにされているのです。

2つ目は、酢の高い防腐効果と殺菌効果
です。酢をご飯に混ぜて炊けば、夏場
でも傷みにくくなりますし、まな板やふきん
の消毒に酢を使うおすし屋さんも多いよう
です。酢に塩を加えると、その効果は
さらに高まります。

3つ目は、カルシウムの吸収力アップ。
酢には食材のカルシウムやマグネシウム
の溶出を促進する効果があります。
さらに動物実験では、酢とカルシウムを
一緒に摂取すると腸管でのカルシウム
吸収が促進され、骨の強度が増すという
結果も出ているそうです。

そのほか、酢には野菜のアクを除いて白く
仕上げたり、肉を軟らかくしたり、魚の臭み
を和らげるなどの作用もあります。

このように、カラダにいいことずくめの酢。
黒酢バーで毎日とりたいと思う気持ちも
納得です。ただし、ガブガブ飲んだからから
といって効果が倍増するとは限りません
ので、疲れたな、と思ったときやナイト
キャップなどに、おちょこ1杯の酢を飲んだり
(目安は1日15ml程度)、日々の料理に
積極的に取り入れたりしてみてはいかが
でしょうか?

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  • Author:小町
  • 小町です。デビュー当時は、夜の蝶だった筈?今は、夜の蛾に成長しました(汗)
    平凡な小町ですが、バイト先での日記や日常のちょっとした出来事等書いていきます♪

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