小町のぶっちゃけ日記_大人の給食の時間  食と健康は固体差が大!

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人間の裏表・狐と狸の化かし合い・繰り広げられる人間模様を書き綴ります。同居人のれいの恋文も必見です。 激動のdocumentary恋話に涙…

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大人の給食の時間  食と健康は固体差が大!

世の中、健康志向時代。ヘルシーブームが
続く中、食べ物と健康の情報がはんらんし、
何を信頼していいのかわからない、という声
を多く聞きます。
「食塩をとり過ぎると高血圧になる?」
「コレステロール過多は動脈硬化を誘引する?」
「動物性脂肪よりも植物性脂肪をもっと…」
などなど。
確かにこのような内容を示唆する研究結果も
でているようですが、一方で有意差がはっきり
と現れていないデータも見られます。
つまり、食と健康の問題を考えるときに
気をつけなければならないことは、
「あるひとつの栄養素の効能だけに目を奪われ
てしまうと逆に危険な場合もある」という事です

たとえば、たんぱく質を構成しているアミノ酸。
アミノ酸の中には体内で作り出すことができず
食事からとらなければならない必須アミノ酸が
あり、これがひとつでも欠けていると、たんぱく
質の栄養効果が乏しくなることも。
かといってアミノ酸を過剰に摂取しても、新た
な弊害が生まれ、健康を害することがあります。

ひとつの栄養素だけを論じても、まったく意味
をなさないと言うことです。
食材についても、同じことが言えます。
「これはいい!」と言われたものだけをとって
いても、本当の健康体にはなれないのです。

栄養の体内吸収は、食べる側の条件によって、
大きく変わってきます。子どもと成人では、まる
で違いますし、同じ成人でも、肉体労働をして
いる人、頭脳労働が多い人、スポーツを日常的
に行っている人など、職業や活動状況によって
大きく異なります。
断片的な情報に振り回されるのではなく、自分
の体調や食欲などに留意し、必要な栄養素を
バランスよく補給していく事が大切といえるでしょう

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  • Author:小町
  • 小町です。デビュー当時は、夜の蝶だった筈?今は、夜の蛾に成長しました(汗)
    平凡な小町ですが、バイト先での日記や日常のちょっとした出来事等書いていきます♪

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